11月、12月のバゲットレッスンでは「レスペクチュス・パニス製法」で作るバゲットをご紹介いたします。ごく少量のイーストでじっくりと時間をかけて小麦粉本来の旨味や甘みを引き出すこの製法は、塩の使用量を減らしても物足りなさを感じることがなく大変香ばしく美味しいパンを作ることができます。また、酵素の働きでグルテンを弱めることで消化もよくなり、健康面でもこれから見逃せない製法です。基本の配合と、大麦入りの配合の2種類のバゲットをご用意いたします。家庭用オーブンでもクープが開きやすく、作りやすい製法です。

（メニュー）
・プレーンバゲット（生イースト、持ち帰り生地あり）
・大麦バゲット（生イースト、持ち帰り生地なし）
・明太フランス
・パンにあうひと皿のランチ
※持ち帰り生地を入れるための容器（700cc程度）を1つお持ちください。

（講習料）
・6,000円

（日程）
・11月27日（月）
・12月12日（火）

※各日定員は3名です

講習時間は11時～16時ごろまでです（開場時間：10時40分）
キャンセルの場合、レッスン前日は50％、レッスン当日は100％のキャンセル料がかかります。