8月～10月酒種応用レッスンのご紹介です。今回は無花果のミニ食パンとピロシキをご紹介いたします。生地に無花果を練りこむと酒種と無花果の酵素の働きでたんぱくが軟化、しっとりとした口当たりの食パンになります。腰の弱い生地なのでこぶりなミニ食パンに仕上げています。無花果の美味しさが生地全体から感じられる素朴な味わいです。ピロシキには牛ひき肉とたっぷりの香味野菜を赤ワインで煮込み、卵を加えた本格的なフィリングを包み、揚げずに焼きタイプにしています。しつこさがなくさっぱりと食べられるのでついつい食べ過ぎる美味しさです。

（メニュー）
・無花果と胡桃のミニ食パン（酒種、持ち帰り生地あり）
・ピロシキ（酒種、持ち帰り生地なし）
・パンにあうひと皿のランチ
※持ち帰り生地を入れるための容器（700cc程度）を1つ、保冷剤1つをお持ちください。

（講習料）
・6,500円

（日程）
・8月21日（水）
・8月22日（木）
・8月23日（金）
・8月24日（土）
・9月3日（火）
・9月6日（金）
・9月7日（土）
・10月1日（火）
・10月4日（金）
・10月5日（土）

※各日定員は6名です

講習時間は11時～16時ごろまでです（開場時間：10時40分）
キャンセルの場合、レッスン前日は50％、レッスン当日は100％のキャンセル料がかかります。