季節にあわせた様々な自家培養酵母を使って応用的なパン作りをします。
配合や工程も少し複雑になり、パン作りの知識をより深めることができます。
生地作りはミキサーを用いて共同で2種類のパンを作ります。

「パン作りを職業にしたい」と思われる方の独立開業をサポートするコースレッスンです。自家培養酵母の風味豊かなパン作りで独立開業の夢を実現するお手伝いをいたします。

※パン教室を開業したい
※カフェで提供するパンを開発したい

などご希望に応じて、すぐに活用できるレシピの提供や、オリジナルレシピ作りのポイント、開業時に必要な準備などをお伝えします。ウェブサイト作成や掲載写真撮影など、多方面にわたる情報が必要な場合は、責任を持ってその分野の専門家をご紹介いたします。
修了後も材料調達やパン業界の情報提供等を継続的にサポートいたします。

受講内容、期間などご希望にあわせて構成させていただきます。
料金などはお気軽にお問合せください。